Ingredience400 g zeleného chřestu |
1. Chřest oloupeme a zbavíme zdřevnatělých konců. Mrkev očistíme a nakrájíme na silnější proužky.
2. Pak ji společně s chřestem povaříme 2 minuty ve vroucí osolené vodě. Zeleninu vyjmeme a ihned zchladíme pod studenou tekoucí vodou. Rozdělíme do čtyř svazků, které upevníme šunkou.
3. Rajčata omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Dáme je do misky, zalijeme olejem a promícháme s najemno nasekanou pažitkou, solí, pepřem a citronovou šťávou. Chřestové rolky posypeme solí a podáváme s dresinkem. Můžeme doplnit rukolou a cherry rajčátky.