Jehněčí kotlety s kopřivovou nádivkou

  8:09aktualizováno  25. března 2019 18:12

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

Kopřivová nádivka:

1 lžíce rostlinného oleje

150 g anglické slaniny

1 cibule

2 stroužky česneku

4 rohlíky (1 den staré)

150 ml mléka

2 hrsti kopřivových listů

150 g sušených rajčat

3 vejce (bílky a žloutky odděleně)

sůl

mletý černý pepř

mletý muškátový květ

máslo na vymazání

strouhanka na vysypání

Kotlety:

800 g jehněčích kotlet

sůl

čerstvě mletý barevný pepř

mleté chilli

snítky čerstvého tymiánu

olivový olej na zakápnutí a opečení

300 g mrkve

300 g kořenové petržele

6 stroužků česneku

400 g barevných paprik


1. V pánvi na rozehřátém oleji osmažíme nadrobno nakrájené kostičky slaniny, najemno nasekanou cibuli a česnek. Do větší mísy dáme rohlíky rozkrájené na kostky, které pokropíme mlékem a necháme je nasáknout. Přidáme zchladlou cibulku s česnekem, slaninou a vypečenou šťávou, spařené nasekané kopřivy, nadrobno nakrájená sušená rajčata, žloutky a dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem. Vše dobře promícháme.


2. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec zlehka vmícháme do směsi. Nádivku přendáme do formy vymazané máslem a vysypané strouhankou. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C 30 minut.


3. Jehněčí kotlety očistíme a nakrájíme na jednotlivé porce. Zlehka je naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme mletým chilli, tymiánem a zakapeme olejem. Necháme odležet při pokojové teplotě asi 30 minut.


4. Mrkev, petržel a česnek oloupeme, nakrájíme na kousky. Papriku očistíme a pokrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm zprudka kotlety z obou stran. Poté přidáme zeleninu a krátce orestujeme. Společně vložíme do trouby a pečeme při 200 °C asi 15 minut.

Jehněčí kotlety podáváme s pečenou zeleninou a kopřivovou nádivkou. Můžeme doplnit vařenými bramborami.


  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 12. týden roku 2024

Jaké dny si pro nás hvězdy připravily do druhé poloviny března? Lvi, se svou energií i financemi jste aktuálně...

Hledáte svůj styl? Čtyři outfity, které vás můžou nasměrovat

Možná pořád hledáte, možná už svůj styl dávno máte, ale ráda byste něco – méně, nebo více – změnila. Ať tak či tak,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Neutápějte se v minulosti. Chyby dělá každý, ale ať vás nesemelou

Každý člověk udělá někdy v životě chybu. Nezřídka si ji vyčítá, neustále myslí na její následky, vrací se k ní a trápí...

Nejženštější kousek na světě? Správná sukně podtrhne vaše přednosti

Přestaňte se tísnit v kalhotách a odhalte svou ženskost! Sukně čekají právě na vás. Vyberte si ten správný kousek, umí...

Slova nejsou vždycky potřeba. Lásku můžete vyznat i úsměvem nebo činy

Není to jenom zábava pro čerstvě zamilované. Člověk by měl vždycky umět vyjádřit své city. Pokud vám ty zamilované...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Nebojte se kynutého těsta. Když víte, jak na to, výsledek je tutovka

Ovocné knedlíky, buchty s mákem nebo třeba koláče – to všechno jsou pokrmy, jejichž základem je kynuté těsto. Pro...

Někdo to rád horké, jiný s ledem. Tipy na drinky pro poslední noc roku

Ať už budete trávit konec roku v rodinném kruhu, s nejlepší kamarádkou nebo se svou láskou, určitě si budete chtít...

RECEPT DNE: Quiche tří chutí

Tento slaný koláč je vyloženě přehlídkou těch nejoblíbenějších sýrů. Užijte si jejich soulad!

Doporučit někomu láhev vína je až intimní, říká someliéra

K vínu se Romana Echensperger dostala čirou náhodou. „O světě vína jsem neměla žádné velké ponětí až do okamžiku, kdy...

Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!
Rozdáváme hygienické pomůcky ZDARMA!

Hledáte udržitelnou a kvalitní hygienickou péči pro sebe i vaše miminko? Už dál nemusíte. Zapojte se do testování a vyzkoušejte produkty ECO by...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...