Brokolicová polévka s kozím sýrem

  8:00aktualizováno  25. března 2019 18:30
Přinášíme další skvělý recept z nové knihy Běhejte rychle. Jezte pomalu. Věříme, že vás nadchne stejně jako nás!

Využijte stejně jako autorky knihy Běhejte rychle. Jezte pomalu. Shalane Flanaganová a Elyse Kopecky švýcarskou inspiraci a vytvořite podle jejich receptu novou verzi klasické americké brokolicové polévky s čedarem. Autorky do ní použily kozí sýr, který je nejen lépe stravitelný pro ty, kdo jsou citliví na mléčné výrobky, ale má také vyšší obsah bílkovin, vápníku a draslíku než sýr z kravského mléka. A co je ze všeho nejlepší, pokrmům dodává výraznou, nakyslou a zemitou chuť, která tuhle výživnou zeleninovou polévku promění v naprostý trhák.



Potřebujete:

2 lžíce nesoleného másla

1 žlutá cibule, nasekaná

2 mrkve, oloupané a nasekané

1 lžička jemné mořské soli

3 stroužky česneku, nasekané na hrubo

4 šálky zeleninového vývaru

1 velká brokolice, rozkrájená na růžičky

1 bobkový list

1/2  lžičky čerstvě mletého černého pepře

2 lžíce pasty tahini

120 g měkkého neochuceného ovčího sýra (chevre)


Postup:


1. Ve velkém hrnci nechte na středním plameni rozpustit máslo. Přidejte cibuli, mrkev a sůl a opékejte za občasného míchání, dokud cibule nezměkne – nesmí ale zhnědnout. Trvá to asi 5 minut. Přidejte česnek a za stálého míchání opékejte ještě minutu.

2. Do hrnce přidejte vývar, brokolici, bobkový list a pepř. Přiveďte k varu a poté stáhněte na nízkou teplotu. Na mírném ohni vařte 15 až 20 minut, dokud brokolice a mrkev nezměkne.

3. Vylovte bobkový list a vypněte var. Pokud máte ponorný (tyčový) mixér, rozmixujte jím polévku dohladka přímo v hrnci. Místo toho můžete polévku nechat trochu vychladnout, přelít do mixéru a rozmixovat dohladka až tam. Pozor: Když do mixéru dáte horké přísady, zvýší se tím tlak a víko mixéru by mohlo odletět. Proto víko pevně držte a mixujte na nízkou rychlost. Přidejte pastu tahini a kozí sýr a znovu promixujte, aby se vše spojilo.

4. Ochutnejte, a pokud je třeba, přidejte ještě trochu soli a pepře. Do podávání nechte polévku stát v teple na sporáku. Pokud je polévka příliš hustá, zřeďte ji trochou vývaru nebo vody.

5. Naplňte polévku do vyhřátých misek a nahoře ozdobte rozdrobenými lupínky pita s oreganem a mořskou solí.


Jako zákusek si připravte Muffiny superhrdinů!



Autor:
  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 12. týden roku 2024

Jaké dny si pro nás hvězdy připravily do druhé poloviny března? Lvi, se svou energií i financemi jste aktuálně...

Hledáte svůj styl? Čtyři outfity, které vás můžou nasměrovat

Možná pořád hledáte, možná už svůj styl dávno máte, ale ráda byste něco – méně, nebo více – změnila. Ať tak či tak,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Neutápějte se v minulosti. Chyby dělá každý, ale ať vás nesemelou

Každý člověk udělá někdy v životě chybu. Nezřídka si ji vyčítá, neustále myslí na její následky, vrací se k ní a trápí...

Nejženštější kousek na světě? Správná sukně podtrhne vaše přednosti

Přestaňte se tísnit v kalhotách a odhalte svou ženskost! Sukně čekají právě na vás. Vyberte si ten správný kousek, umí...

Slova nejsou vždycky potřeba. Lásku můžete vyznat i úsměvem nebo činy

Není to jenom zábava pro čerstvě zamilované. Člověk by měl vždycky umět vyjádřit své city. Pokud vám ty zamilované...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

RECEPT DNE: Mandlové úlky

Zkuste trochu jinou variantu oblíbené vánoční dobroty. Světlé úly s mandlemi a marcipánem budou určitě chutnat všem!

Avokádo, jahody, banán i chilli. Vášnivý jídelníček ocení nejen zamilovaní

Konzumace pokrmů je přirozenou a potřebnou součástí života ve všech jeho aspektech. Nejde jen o to nemít hlad. Správné...

Med je superportravina. Zlepší vám ráno i romantické chvíle

Med je nejen superzdravé sladidlo, ale také dokonalá kuchyňská ingredience. Zkuste ho využít nejen při přípravě...

RECEPT DNE: Kapr v kefírovém těstíčku s mandlemi

Už vymýšlíte, co budete chystat na štědrovečerní tabuli? Tohle je náš tip! A zbylým vínem samozřejmě můžete rybu...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě nedávno dala definovat...