Ingredience5 vajec |
1. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky o bílků. Žloutky rozšleháme metličkou s mouku, pivem, solí a pepřem. Bílky vyšleháme na tuhý sníh.
2. Sníh opatrně vmícháme do žloutkové směsi a přidáme nasekanou bazalku.
3. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a osmahneme na něm nakrájenou cibuli dozlatova. Zalijeme ji vaječnou směsí a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 5 minut. Pak omeletu posypeme nastrouhaným kozím sýrem a dopečeme dozlatova.