24. srpna 2016

Postup

1. Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Posolíme je, opepříme a v chladu necháme asi hodinu odležet. Pak je na oleji v pánvi ze všech stran opečeme.

2. Cibuli s česnekem oloupeme, nasekáme nadrobno a orestujeme ve výpeku ze stehýnek. Přilijeme rajčata. Dochutíme je solí, pepřem a bylinkami a asi 5 minut povaříme.

3. Na dno zapékací mísy vlijeme omáčku. Přidáme stehýnka. Přiklopíme je a v troubě vyhřáté na 190 °C asi 30 minut podusíme.

4. Lilek s paprikami očistíme. Lilek nakrájíme na kolečka, papriky na nudličky. Zeleninu s olivami přidáme ke kuřeti. Vše (odklopené) dopékáme dalších asi 15 minut. Podle potřeby podlijeme během pečení trochou vody. Podáváme s bagetou.

Ingredience

4 kuřecí stehna
sůl
mletý černý pepř
olivový olej
1 cibuli
3 stroužky česneku
500 g sekaných rajčat z konzervy
sušené provensálské bylinky
1 menší lilek
2-3 papriky (různé barvy)
80 g černých oliv