Ingredience4 šalotky |
1. Šalotku i česnek očistíme, šalotku přepůlíme a česnek nasekáme na plátky. Kuřecí stehna rozpůlíme, vložíme do misky a ochutíme oběma paprikami, solí i pepřem. Pokapeme olivovým olejem a dobře promícháme a vmasírujeme do masa.
2. Papriku očistíme a omyjeme, nakrájíme na větší kusy a vložíme do pekáčku. Přidáme šalotku, česnek, rajčata z konzervy, olivy a nakonec i kuřecí maso.
3. Pečeme přiklopené ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 70 minut. V polovině pečení maso otočíme, sundáme poklop a zvýšíme teplotu na 220 °C. Pečeme dokud nemá kuře křupavou kůrku. Nakonec posypeme nasekaným tymiánem a podáváme s rýží.