Ingredience400 g těstovin (penne) |
1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme je a necháme okapat. Zeleninu očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Na pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a nakrájenou zeleninu orestujeme. Dochutíme solí, pepřem a nasekaným čerstvým tymiánem a bazalkou.
2. Zeleninovou směs smícháme s uvařenými těstovinami. Zapékací formu vytřeme olejem a vysypeme moukou. V misce rozšleháme smetanu, vejce a polovinu nastrouhaného parmazánu. Těstovinovou směsí naplníme formu a povrch přelijeme rozšlehanými vejci. Vložíme do vyhřáté trouby a zapečeme dozlatova.
3. Cibuli a česnek nakrájíme najemno a orestujeme na oleji. Přidáme sterilovaná rajčata, dochutíme solí, pepřem a bazalkou. Rajčatovou omáčku krátce provaříme.
4. Zapečené těstoviny nakrájíme na porce, přelijeme rajčatovou omáčkou a ozdobíme čerstvou rukolou a nastrouhaným parmazánem.
