Ingredience250 g jahod |
1. Jahody rozmixujeme a přepasírujeme přes jemné sítko. Šťávu z jahod promícháme s mlékem, vejci, prosátou moukou, olejem a solí. Připravíme hladké těsto, které necháme odpočinout asi 30 minut na chladném místě.
2. Pánev vymažeme oleje a rozehřejeme. Postupně usmažíme asi 12 palačinek z obou stran dozlatova.
3. V misce smícháme ricottu s cukrem a smetanou vyšlehanou dotuha. Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Doprostřed každé palačinky nastříkáme část krému a okraje těsta přehneme přes sebe. Palačinky můžeme podávat např. s jahodami.