11. února 2016

Postup

1. V misce promícháme jogurt s vínem, očištěným a prolisovaným česnekem, worchesterem, olejem, solí a pepřem. Králičí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Vložíme je do marinády a necháme odležet alespoň 120 minut (nejlépe přes noc).

2. Brokolici očistíme a rozdělíme na jednotlivé růžičky. Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Papriky omyjeme, osušíme, zbavíme semínek a společně se slaninou pokrájíme na kousky.

3. Na špejle nebo kovové jehly střídavě napichujeme brokolici, papriku, slaninu a maso. Připravené špízy přendáme na plech s pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Králičí špízy můžeme podávat např. se šťouchanými bramborami.

Ingredience

300 g bílého jogurtu
50 ml bílého vína
3 stroužky česneku
1 lžička worchesteru
2 lžíce oleje
sůl
mletý černý pepř
600 g králičího masa (vykostěného)
150 g brokolice
2 červené cibule
po 1 červené a žluté paprice
150 g plátkové anglické slaniny