Ingredience600 g telecí plece |
1. Telecí maso očistíme a nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji v hrnci na oleji.
2. Když začne cibule zlátnout, přidáme maso a společně restujeme asi 4 minuty. Česnek oloupeme a prolisujeme. Vmícháme ho i s protlakem, solí a pepřem do hrnce k masu. Zalijeme vývarem a ochutíme brandy. Dusíme doměkka asi 50 minut.
3. Papriky, cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme ji k měkkému masu společně s olivami. Vaříme ještě asi 10 minut. Nakonec přimícháme omyté listy špenátu.