Ingrediencemalý kousek čerstvého zázvoru |
1. Zázvor, cibuli a česnek oloupeme. Zázvor s česnekem nakrájíme na tenké plátečky, cibuli na měsíčky. Vše orestujeme v pánvi na oleji.
2. Cukety opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Chilli papričku nasekáme. Vše přidáme do pánve a také osmahneme. Pak vmícháme kari pastu a přilijeme vývar, kokosové mléko a rajčata. Směs přivedeme k varu a krátce povaříme.
3. Do pánve přidáme lístečky špenátu, nasekaný koriandr a tofu nakrájené na kostičky. Vše prohřejeme. Kari dochutíme limetkovou šťávou a solí a odstavíme ho.
4. Rýžové nudle necháme nabobtnat dle instrukcí uvedených na obalu. Pak z nich slijeme přebytečnou tekutinu a necháme je okapat. Podáváme je jako přílohu k připravenému kari.
