Ingredience1/4 kapusty |
1. Všechnu zeleninu (kromě cibule) dobře očistíme, opláchneme a podle potřeby nakrájíme na menší kousky. Cibuli nasekáme najemno. V hrnci rozehřejeme máslo a olej, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
2. Přisypeme mouku a za stálého míchání ji osmahneme. Pak přilijeme asi 800 ml vody, důkladně promícháme a krátce provaříme.
3. Do připraveného základu vložíme nakrájenou zeleninu. Přidáme na kostičky nakrájené uzené koleno a na nudličky nakrájenou slaninu.
4. Ochutíme solí, kmínem a pepřem a zvolna vaříme doměkka. Před koncem vaření přidáme majoránku. Hotovou polévku dochutíme a podáváme ozdobenou čerstvou petrželkou.