Ingredience250 g másla (hery) |
1. Máslo nakrájíme na kousky, sýr nastrouháme najemno. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme na vál. Přidáme máslo, sýr, žloutek a ze všech přísad vypracujeme tužší těsto.
2. Těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a rozkrájíme ho na dlouhé proužky. Polovinu z nich stočíme do malých spirál.
3. Tyčky přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 8 minut. Pak teplotu snížíme na 50 °C a tyčinky zvolna dopečeme. Hotové necháme vychladnout.
4. Mezitím připravíme pomazánku. V misce utřeme tvaroh s mlékem. Vmícháme prolisovaný česnek a nadrobno nasekanou pažitku. Promícháme a podle chuti osolíme. Po vychladnutí část tyčinek zabalíme do parmské šunky a podáváme s pomazánkou.
