Ingredience800 g menších nových brambor |
1. Brambory vydrhneme důkladně kartáčkem. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a brambory uvaříme doměkka. Uvařené brambory scedíme a rozkrájíme na poloviny.
2. Očištěné jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka a smícháme je s bramborami.
3. V pánvi rozehřejeme olej a osmažíme na něm dokřupava plátky slaniny. Osmaženou slaninu vyndáme z pánve.
4. Pánev odstavíme z ohně a do tuku vypečeného ze slaniny vmícháme hořčici a ocet. Pak do této směsi vmícháme brambory s jarní cibulkou. Vše vyklopíme do salátové mísy a necháme hodinu rozležet. Před podáváním do salátu rozlámeme plátky slaniny.