Losos s křenovou omáčkou

  12:18aktualizováno  25. března 2019 20:10

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

800 g lososa filetu

sůl

mletý černý pepř

60 ml olivového oleje

100 ml bílého vína

200 ml smetany

100 g másla

3 lžíce nastrouhaného křenu

1 lžíce nasekané petrželky

vývar podle potřeby

4 šalotky

1 pomeranč

drcený barevný pepř


1. Lososa očistíme a nakrájíme na čtyři stejně velké porce. Osolíme je a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olej a maso ze všech stran opečeme. Opečeného lososa přendáme na plech vyložený pečicím papírem a při 170 °C pečeme asi 8-10 minut.


2. Do výpeku z lososa přilijeme víno, krátce povaříme a přidáme smetanu. Vaříme, až omáčka zhoustne. Pak přecedíme. Na polovině másla krátce orestujeme nastrouhaný křen, promícháme se smetanovou omáčkou, přidáme nasekanou petrželku, podle potřeby přilijeme vývar a dochutíme solí a pepřem. Zvolna provaříme.


3. Na zbylém másle orestujeme očištěné přepůlené šalotky. Pomeranč oloupeme, vykrojíme filátka a přidáme je k šalotkám. Zakapeme šťávou ze zbytku pomeranče a prohřejeme. Ochutíme drceným barevným pepřem.


4. Lososa na talíři podlijeme křenovou omáčkou, ozdobíme opečeným plátkem citronu a doplníme orestovanou šalotkou s pomerančem.


  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Kde jsou zase ty zpropadené klíče? Šest tipů, jak vyzrát na roztěkanost

Stalo se vám, že jste něco založili a nemůžete to najít? Poradíme vám, jak se z toho bludného kruhu co nejrychleji...

Avokádo, jahody, banán i chilli. Vášnivý jídelníček ocení nejen zamilovaní

Konzumace pokrmů je přirozenou a potřebnou součástí života ve všech jeho aspektech. Nejde jen o to nemít hlad. Správné...

RECEPT DNE: Kapr v kefírovém těstíčku s mandlemi

Už vymýšlíte, co budete chystat na štědrovečerní tabuli? Tohle je náš tip! A zbylým vínem samozřejmě můžete rybu...

Nebojte se kynutého těsta. Když víte, jak na to, výsledek je tutovka

Ovocné knedlíky, buchty s mákem nebo třeba koláče – to všechno jsou pokrmy, jejichž základem je kynuté těsto. Pro...

Doporučit někomu láhev vína je až intimní, říká someliéra

K vínu se Romana Echensperger dostala čirou náhodou. „O světě vína jsem neměla žádné velké ponětí až do okamžiku, kdy...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...