Ingredience200 g malých bílých fazolí |
1. Fazole namočíme přes noc do studené vody. Uvaříme je každé zvlášť doměkka, scedíme a nasypeme do mísy. Přidáme na plátky nakrájené žampiony a jarní cibulky, na kostičky nakrájený balkánský sýr, tymián, na kousky nakrájenou papriku a chilli papričky a růžičky brokolice. Osolíme, opepříme a dobře promícháme.
2. Tři vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na plátky. Formu na zapékání vymažeme máslem a nasypeme do ní polovinu fazolové směsi. Poklademe ji plátky vajec a dáme zbylé fazole se zeleninou.
3. Vložíme do vyhřáté trouby a při 160 °C zapékáme asi 10 minut. Pak rozmícháme zbylá vejce s mlékem, solí a pepřem a nalijeme je na fazole se zeleninou. Zapékáme ještě asi 20 minut.
