Ingredience1/2 většího květáku |
1. Květák zbavíme vrchních listů a tvrdého košťálu. Ponoříme ho do osolené vody (abychom ho zbavili hmyzu), necháme okapat a rozdělíme na růžičky.
2. Do kastrolu nalijeme vodu do výšky asi 10 cm, osolíme ji a přivedeme k varu. Vložíme do ní květák a znovu přivedeme k varu. Vaříme cca 1 minutu podle velikosti růžiček. Pak odstavíme a květák necháme 10 minut dojít. Růžičky scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
3. Růžičky rozkrojíme na čtvrtiny a dáme do mísy. Přidáme hrášek, na nudličky pokrájený sýr a na měsíčky nakrájená omytá rajčata.
4. V menší misce smícháme majonézu, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Zálivku osolíme, nalijeme na salát a zlehka promícháme. Salát rozdělíme do misek, přidáme oloupaná na čtvrtky nakrájená vejce a rukolu.
