Ingredience800 g malých brambor |
1. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Anglickou slaninu nakrájíme na plátky, žampiony na menší kousky a papriku na proužky.
2. Na pánvi rozpálíme část oleje, opečeme na něm brambory, pak přidáme slaninu, papriku a ještě asi 5 minut restujeme.
3. Mezitím na jiné pánvi rozehřejeme zbytek oleje a krátce na něm podusíme žampiony. Osolíme je a opepříme.
4. V misce smícháme créme fraiche, nastrouhaný sýr, žloutky a nasekaný tymián. Směsí přelijeme žampiony a asi 3 minuty povaříme. Přidáme brambory, se slaninou a paprikou, prohřejeme a ozdobíme bylinkami.