Ingredience600 g krůtích prsou |
1. Krůtí prsa nakrájíme na proužky a dáme do misky. Osolíme je, opepříme, posypeme tymiánem, oreganem a zakápneme olejem. Necháme odležet v chladničce asi 60 minut. Parmazán nastrouháme najemno, cornflakes rozdrtíme nebo promixujeme.
2. Odleželé maso obalíme nejdříve v parmazánu, pak v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec v cornflakes. Krůtí prsty přendáme na plech s pečicím papírem a pokapeme je olivovým olejem. Pečeme ve vyhřáté troubě při při 240 °C asi 8 minut. V polovině doby pečení kousky masa otočíme.
3. Salát a ředkvičky omyjeme a necháme okapat. Ředkvičky nakrájíme na plátky a společně s listy salátu dáme do mísy. Hořčici dáme promícháme s octem, solí a pepřem. Nakonec za stálého míchání postupně přiléváme olej. Petrželku nasekáme nahrubo a část vmícháme do dresinku, zbylou promícháme se salátem. Hotové krůtí prsty podáváme se salátem a dresinkem.
