Husí prsíčka se švestkovou omáčkou a šiškami

  8:00aktualizováno  25. března 2019 18:59

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

3 šalotky

250 g švestek

50 g másla

3 lžíce třtinového cukru

100 ml červeného vína

300 ml hovězího vývaru

600 g husích prsou

sůl

čerstvě mletý barevný pepř

600 g brambor

2 vejce

100 g dětské krupičky

150 g polohrubé mouky + na podsypání


1. Šalotky oloupeme a nakrájíme nadrobno. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Šalotky necháme zesklovatět v pánvi na rozehřátém másle. Pak přidáme půlky švestek a vsypeme cukr. Společně restujeme asi 2 minuty. Zalijeme vínem a vývarem a vaříme, dokud se tekutina mírně nezredukuje.


2. Husí prsa na kůži nařežeme do mřížky. Poté je opečeme v pánvi nasucho tak, že je nejdříve položíme kůží dolů. Po několika minutách je otočíme a opečeme z druhé strany. Osolíme je a opepříme. Opečená prsa přendáme do zapékací mísy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 160 °C asi 60 minut.


3. Asi 10 minut před koncem pečení přidáme k masu omáčku se švestkami a společně dopečeme. Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce doměkka. Slijeme je a necháme zchladnout. Pak je oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Přidáme sůl, vejce, krupičku a mouku. Vše dobře propracujeme.


4. Z hotového těsta odkrajujeme malé kousky, ze kterých na pomoučeném vále vytvarujeme šišky. Vložíme je do vroucí osolené vody a vaříme asi 5-10 minut (podle velikosti šišek). Uvařené bramborové šišky vyjmeme a necháme okapat. Prsíčka podáváme se švestkovou omáčkou a bramborovými šiškami.


]


  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sportovní elegance funguje. Odvažte se a spojte zdánlivě nespojitelné

Řada módních expertů by vám za spojení pojmů sport a elegance utrhla hlavu. Jenže i na první pohled sportovní oblečení...

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Dáváte si novoroční předsevzetí? Vsaďte na vyváženou stravu

Během vánočních svátků si snad každý z nás dopřává různé často i nezdravé dobroty a vyvážená strava jde na pár dnů...

RECEPT DNE: Mandlové úlky

Zkuste trochu jinou variantu oblíbené vánoční dobroty. Světlé úly s mandlemi a marcipánem budou určitě chutnat všem!

Skvělá na srdce, trávení i potenci. Sedm důvodů, proč je dobré jíst pohanku

Všichni o ní už slyšeli, málokdo ji však v kuchyni používá. Věčná škoda pro ty, kdo pohance nedají šanci, je totiž...

Někdo to rád horké, jiný s ledem. Tipy na drinky pro poslední noc roku

Ať už budete trávit konec roku v rodinném kruhu, s nejlepší kamarádkou nebo se svou láskou, určitě si budete chtít...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...