3. října 2016

Postup

1. Troubu předehřejeme asi na 180 °C. Kuřecí maso osolíme a opepříme. V pánvi na oleji ho opékáme z každé strany asi 2 minuty. Pak vrchní stranu potřeme hořčicí. Přimáčkneme na ni vrstvu quinoy. Dáme do trouby dopéct na 5 minut.

2. Mezitím nakrájíme řepu a cibulku na kolečka. Cherry rajčátka překrájíme na poloviny. Řepu, cibulku a rajčátka rozdělíme na talíře a přidáme propláchnutou cizrnu. Smícháme olej s citronovou šťávou, špetkou soli a pepře a tímto dresinkem pokapeme salát na talířích.

3. Upečená kuřecí prsa necháme chvilku odpočinout. Pak je nakrájíme na plátky a přidáme k salátu z řepy.

Ingredience

2 kuřecí prsa
1 lžíci olivového oleje
1 lžičku hořčice
1/4 hrnku uvařené quinoy
Na salát:
1 vařenou červenou řepu
1/2 jarní cibulky
1/4 hrnku sterilované cizrny
4 cherry rajčátka
1 lžíci panenského olivového oleje
1 lžíci citronové šťávy
sůl
pepř