Ingredience1 cibule |
1. Cibuli a česnek očistíme a nasekáme najemno. Vše orestujeme na másle v pánvi. Zalijeme smetanou a zredukujeme na polovinu. Vložíme opraný listový špenát, osolíme, opepříme, ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem, promícháme a odstavíme.
2. Vepřovou panenku očistíme, opepříme a potřeme olejem. Maso zprudka a krátce opečeme ze všech stran. Listové těsto rozválíme na plát a rovnoměrně poklademe listovým špenátem. Panenku položíme do středu těsta a zavineme.
3. Roládu potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Upečenou roládu necháme lehce zchladnout a rozkrájíme na plátky.