26. září 2015

Postup

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Dáme je do vroucího zeleninového vývaru a uvaříme doměkka.

2. Brambory odstavíme, necháme mírně vychladnout a přidáme polovinu řeřichy. Vše rozmixujeme.

3. Do rozmixované směsi přilijeme mléko rozšlehané se žloutkem a za stálého míchání přivedeme k varu.

4. Polévku zjemníme máslem, opepříme, osolíme a rozdělíme na talíře. Posypeme ji zbylou řeřichou a najemno nastrouhaným sýrem.

Ingredience

400 g brambor
600 ml zeleninového vývaru
1 vanička řeřichy
300 ml mléka
1 žloutek
2 lžíce másla
sůl
mletý černý pepř
80 g nastrouhaného ementálu