Ingredienceodřezky z ryby (hlava, ocas, kostra) |
1. Části ryby vložíme do hrnce. Přidáme očištěnou zeleninu a koření. Zalijeme litrem a půl studené vody a dáme vařit na mírný oheň.
2. Vaříme 30 minut. Po uvaření vývar přecedíme přes plátno nebo velmi jemné sítko a dochutíme citronovou šťávou.