21. ledna 2016

Postup

1. Části ryby vložíme do hrnce. Přidáme očištěnou zeleninu a koření. Zalijeme litrem a půl studené vody a dáme vařit na mírný oheň.

2. Vaříme 30 minut. Po uvaření vývar přecedíme přes plátno nebo velmi jemné sítko a dochutíme citronovou šťávou.

Ingredience

odřezky z ryby (hlava, ocas, kostra)
1 mrkev
1 petržel
1 malý kousek celeru
1 menší cibule
1 stonek řapíkatého celeru
1 bobkový list
5 kuliček nového koření
5 kuliček černého pepře
1/2 citronu