Ingredience1 cibule |
1. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. V hrnci nebo pánvi rozehřejeme olivový olej. Přidáme cibuli s česnekem a restujeme dosklovata.
2. Batáty oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Dáme je do hrnce k ostatním surovinám a krátce společně orestujeme. Zalijeme sterilovanými rajčaty a 100 ml vody. Dochutíme bobkovým listem, chilli papričkou, kmínem, solí a pepřem.
3. Společně dusíme asi 20 minut. Pak přidáme na kostky nakrájený lilek, scezenou cizrnu, přepůlená rajčátka a přilijeme asi 200 ml vody. Dusíme ještě asi 15 minut. Nakonec přimícháme najemno nakrájenou petrželku.