16. září 2016

Postup

1. Quinou zalijeme hrnkem vody, přidáme špetku soli. Přivedeme k varu. Pak teplotu ztlumíme, aby voda jen mírně probublávala. Zaklopíme poklicí a na mírném ohni vaříme 10 minut.

2. Brokolici nakrájíme na plátky a rozložíme ji do sítka. To vložíme do hrnce nad quinou a na páře brokolici vaříme zároveň s quinoou. Nebo ji můžeme krátce spařit v jiném hrnci s vroucí vodou.

3. V pánvi zahřejeme olej s máslem. Brokolici sundáme z páry, vložíme do pánve, osolíme a opepříme. Opékáme ji asi 2 minuty, až mírně zezlátne. Pak ji z pánve vyndáme.

4. Do pánve vsypeme uvařenou quinou a lehce ji v tuku opražíme. Quinou servírujeme s brokolicí a kousky lososa

Ingredience

1/2 hrnku suché quinoy (kombinace bílé a tmavé)
500 g brokolice
1 lžíci olivového oleje
10 g másla
125 g plátků uzeného lososa
sůl a pepř