Ingredience400 g čerstvých hub |
1. Houby očistíme, opláchneme a 2/3 jich nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
2. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a necháme v něm zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme pokrájené houby a krátce je podusíme. Přimícháme oregano, osolíme a zalijeme vínem. Zvolna svaříme asi na polovinu.
3. Omáčku rozdělíme do misek vytřených olejem, přidáme porce ryby, osolíme je a pokapeme lehce citronem. Přidáme plátky zbylých hub, přelijeme smetanou rozmíchanou se žloutky, solí a pepřem.
4. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme asi 20 minut.
