Ingredience4 kuřecí stehna |
1. Cibuli s česnekem oloupeme, papriku očistíme. Vše nakrájíme na drobné kostičky. Kuřecí stehna opláchneme a osušíme. Pak je osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Přebytečnou mouku setřeseme.
2. V pánvi rozehřejeme olej a stehna na něm z obou stran opečeme. Vyjmeme je a ve výpeku orestujeme pokrájenou zeleninu. Podlijeme ji vínem a mícháme, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
3. Do pánve přilijeme sekaná rajčata a vývar. Přidáme kapary, oregano a trochu soli s pepřem.
4. Opečená stehna vrátíme do pánve. Přiklopíme je a necháme dusit asi 40 minut. Dle potřeby přiléváme vodu. Nakonec do omáčky vmícháme nasekané lístečky bazalky.