Ingredience500 g lesních hub |
1. Houby očistíme, cibuli a česnek oloupeme a vše nakrájíme na kostičky. V hlubší pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a lehce osmahneme cibuli i česnek.
2. Přimícháme houby, sůl, pepř, nasekaný tymián, protlak, sójovou omáčku a pokrájenou chilli papričku. Dusíme, dokud se neodpaří téměř všechna tekutina. Směs odstavíme a necháme zchladnout.
3. Krajíce chleba překrojíme napůl, potřeme zbylým olejem a rozložíme na plech s pečicím papírem. Vložíme do trouby vyhřáté na 220 °C a pečeme dozlatova.
4. Do vychladlé houbové směsi přidáme hořčici, sladkou papriku, trochu petržele a hotový tatarák nandáme na topinky. Ozdobíme zbylou petrželkou, dle chuti i chilli papričkou.
