Ingredience1 květák |
1. Květák rozebereme na růžičky, osolíme ho a uvaříme téměř do měkka. Poté ho vyjmeme a necháme zchladnout. Květák a polovinu koriandru nasekáme nahrubo, přidáme prolisovaný česnek s jogurtem, vejce, strouhanku a hladkou mouku. Nakonec směs osolíme a okořeníme.
2. Z dobře promíchaného těsta vytvoříme placičky. Ty pak smažíme v pánvi na středně rozpáleném oleji z každé strany asi 3 minuty. Po opečení je necháme na papírovém ubrousku okapat.
3. Šalotku oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na olivovém oleji. Vychladlou cibulku smícháme s jogurtem, šťávou i kůrou z citronu, nasekaným koriandrem a osolíme. Hotové placičky podáváme s jogurtovou omáčkou a posypané zbylým koriandrem.