23. června 2012

Postup

1. Stehna v kloubu rozdělíme na horní a dolní část. Na každém kousku uděláme do masa dva zářezy až ke kosti pro rychlejší propečení. Osolíme je, opepříme a posypeme špetkou skořice. Troubu předehřejeme na 220 °C

2. Chilli papričku nakrájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky. V misce smícháme nakrájenou chilli papričku, slaninu, javorový sirup, olivový olej a 1 lžíci citronové šťávy. Ve směsi obalíme stehýnka a pak vše přendáme do zapékací mísy.

3. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 35-40 minut dozlatova. Upečená stehýnka necháme 5 minut odpočinout. Pak k nim přidáme rukolu a podáváme s měsíčky citronu a bagetkou.

Ingredience

2 kuřecí stehna
sůl a mletý černý pepř
špetka mleté skořice
1 chilli paprička
80 g slaniny
2 lžíce javorového sirupu
2 lžíce olivového oleje
1 citron
1 svazek rukoly