25. června 2016

Postup

1. Cizrnu rozmixujeme najemno. Cibuli s česnekem oloupeme, chilli papričku očistíme. Vše nasekáme nadrobno a vmícháme do cizrnového pyré. Směs dochutíme solí, koriandrem a římským kmínem a zahustíme moukou.

2. Z cizrnové hmoty vytvarujeme 4 placičky a necháme je vychladit. Pak je na oleji v grilovací pánvi zvolna usmažíme.

3. Sýr nakrájíme na plátky nebo špalíčky a také opečeme.

4. Ciabatty rozkrojíme a rozpečeme. Každou půlku potřeme majonézou nebo hořčicí a obložíme listem salátu, plátky rajčete, falafelem a sýrem. Navrch sendviče posypeme nasekanou jarní cibulkou.

Ingredience

400 g sterilované nebo uvařené cizrny
1 menší cibule
2 stroužky česneku
1 chilli paprička
sůl
špetka koriandru
špetka římského kmínu
asi 1 lžíce hladké mouky
olivový olej
250 g kořeněného přírodního sýra
2 ciabatty (á 100 g)
majonéza nebo hořčice na potření
4 listy salátu
2 rajčata
1 jarní cibulka