21. června 2012

Postup

1. V hrnci přivedeme k varu dostatečné množství vody, osolíme ji a špagety uvaříme na skus. Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky. Těsně před koncem vaření špaget přidáme do vody také brokolici a necháme ji projít varem. Pak vše společně scedíme a necháme okapat.

2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Ančovičky a chilli papričku nakrájíme najemno a rychle osmažíme na rozehřátém oleji. Přisypeme strouhanku a restujeme, dokud strouhanka nezezlátne. Dle chuti přidáme do směsi sůl a pepř.

3. Scezené špagety s brokolicí přidáme do pánve a vše promícháme. Před promícháním můžeme trochu strouhankové směsi odebrat a použít jí na posypání naservírovaných špaget.

Ingredience

400 g špaget
1/2 hlávky brokolice
olivový olej
6 ks ančoviček
1 chilli papričku
100 g strouhanky
sůl a mletý černý pepř