7. června 2013
 | 
Foto: Kulinární studio Bauer Media

Postup

1. Avokáda podélně rozpůlíme a zbavíme pecek. Pomocí lžíce vydlábneme dužiny ze slupek a nakrájíme je na menší kousky.

2. Z limetky vymačkáme šťávu. Chilli papričku omyjeme a zbavíme semínek a stopky. Koriandr omyjeme a osušíme.

3. Nakrájené dužiny avokáda, chilli papričku, koriandr, limetkovou šťávu, kozí sýr, majonézu, vaječné bílky, sůl, pepř a ořechy rozmixujeme dohladka. Do hotové pomazánky přimícháme nakonec olej a podáváme např. s ciabattou.

Ingredience

2 zralejší avokáda
1 limetka
1 chilli paprička
lístky čerstvého koriandru
100 g kozího sýra
80 g majonézy
2 vařené vaječné bílky
sůl
mletý černý pepř
2 lžíce vlašských ořechů
2 lžíce olivového oleje