Ingredience300 g tmavé tresky |
1. Z ryb vyřízneme filety, zbavíme je kostí a nakrájíme na větší kousky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Cuketu a lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.
2. V kastrolu nebo větší pánvi rozehřejeme 4 lžíce oleje a necháme na něm zesklovatět cibuli a česnek. Vše zalijeme vínem a vývarem. Přidáme scezenou cizrnu, rajčata, rozmarýn otrhaný od stonků a bobkový list. Ochutíme solí, pepřem a cukrem. Na mírném ohni vaříme asi 15 minut.
3. Pak do hrnce vložíme nakrájené ryby, cuketu a lilek a společně vaříme ještě asi 7 minut. Rozdělíme do misek a podáváme s pečivem.
