Ingredience1 červená čekanka |
1. Červenou i bílou čekanku rozebereme na jednotlivé listy, opereme ve studené vodě a necháme okapat. Pak velké listy natrháme na menší kousky a dáme do mísy.
2. Kešu ořechy nasucho opražíme a necháme vychladnout. Rajčátka rozpůlíme, salátovou okurku nakrájíme na tenká kolečka a přidáme k čekance. Nakonec přisypeme olivy a opražené kešu a ozdobíme bylinkami.
3. V jiné misce připravíme zálivku. Olej smícháme s limetkovou šťávou, cukrem a nasekanými bylinkami a podle chuti osolíme. Přelijeme jím připravený salát a ihned podáváme.