Ingredience1 cibule |
1. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Chilli papričku očistíme a pokrájíme nadrobno.
2. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm nejdříve cibuli. Po chvíli přidáme česnek, chilli, fazole, kukuřici a bobkové listy a promícháme.
3. Fazolovou směs dochutíme solí a pepřem a vaříme asi 10 minut. Před koncem vaření vmícháme rajský protlak. Nakonec mexické fazole posypeme lístky koriandru a podáváme např. s tortillami.