Ingredience1 lžíce sezamových semínek |
1. Sezamová semínka orestujeme dozlatova na pánvi bez tuku. Bylinky omyjeme, vytřepeme dosucha, polovinu nasekáme najemno a zbylé bylinky rozkrájíme nahrubo.
2. Papriky zbavíme semínek, česnek oloupeme, jarní cibulky a hlívu očistíme. Papriku nakrájíme na proužky, česnek nasekáme, cibulku nakrájíme na kolečka a hlívu na menší kousky.
3. V pánvi na olivovém oleji osmahneme papriku, česnek a hlívu, pak přidáme jarní cibulku a vše orestujeme. Směs ochutíme sójovou omáčkou, pepřem a nahrubo nakrájenými bylinkami. Udržujeme ji teplou.
4. Vejce rozklepneme do mísy, přidáme najemno nasekané bylinky, osolíme, opepříme a rozšleháme. V pánvi s rozehřátým rostlinným olejem postupně upečeme 4 omelety, na které rozdělíme zeleninu a posypeme ji sezamem.
