2. května 2014

Postup

1. Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Pak je osolíme, vložíme do pekáčku a přidáme máslo nakrájené na kousky. Mírně podlijeme vodou, pekáč vložíme do předehřáté trouby a stehna pečeme při 190 °C asi 40 minut.

2. Mezitím připravíme omáčku: 3 mrkve oškrábeme a nastrouháme na hrubém struhadle. V hrnci rozehřejeme máslo, mrkev na něm orestujeme, podlijeme vývarem a dusíme asi 15 minut doměkka.

3. Pak k mrkvi přilijeme smetanu, podle chuti osolíme a okořeníme chilli. Dochucenou směs rozmixujeme a nalijeme ke kuřeti. Zbylou mrkev také oškrábeme, nakrájíme nadrobno a také přidáme do pekáčku. Kuře dopékáme společně s omáčkou a mrkví dozlatova. Můžeme posypat bylinkami. Podáváme s těstovinami.

Ingredience

8 horních kuřecích stehen s kostí
sůl
2 lžíce másla
Omáčka:
4 střední mrkve
80 g másla
500 ml drůbežího vývaru
150 ml smetany
1/2 lžičky chilli