Ingredience
|
1. Mléko, vejce, mouku a sůl rozmícháme pomocí ponorného mixéru na hladké těsto. Necháme ho při pokojové teplotě asi 30 minut odpočinout a pak opět promícháme.
2. Tvaroh promícháme s ricottou, medem a najemno nasekanými lístky máty.
3. Broskve nakrájíme na malé kousky. Med zahřejeme na 60 °C a vložíme broskve. Nevaříme, necháme jen na teple louhovat.
4. Pánev lehce vytřeme olejem a postupně upečeme tenké palačinky. Potřeme je tvarohovou náplní, stočíme a můžeme překrojit. Rozdělíme je na talíře, doplníme broskvovou omáčkou a ozdobíme zakysanou smetanou.
