20. dubna 2011

Postup

1. Cibule oloupeme a nakrájíme nahrubo. Mrkev s kapustou očistíme. Mrkev pokrájíme na kolečka, kapustu na nudličky. Česnek oloupeme a prolisujeme.

2. Rýži dobře propereme pod tekoucí vodou. Pak ji v osolené vodě uvaříme na skus. Scedíme ji a necháme okapat.

3. V hrnci na oleji necháme zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a orestujeme ji. Vše zaprášíme paprikou, zasmahneme, zalijeme studeným vývarem a přivedeme k varu.

4. Do základu na polévku přidáme tymián a kapustu. Vše necháme vařit asi 10 minut. Pak vsypeme na kousky pokrájený salám. Polévku vaříme dalších asi 5 minut. Dochutíme ji solí, pepřem a česnekem a vsypeme do ní rýži. Odstavíme ji a podáváme.

Ingredience

2 velké cibule
2 velké mrkve
250 g kapusty
2 stroužky česneku
80 g dlouhozrnné rýže
sůl
asi 3 lžíce oleje
1 lžíci mleté papriky
asi 1200 ml masového vývaru
1 lžíci sušeného tymiánu
200 g točeného salámu
drcený černý pepř