Ingredience300 g filetu ze pstruha |
1. Maso očistíme, osolíme a opepříme. Rozkrájíme ho na menší kousky a opečeme je v pánvi na rozehřátém oleji (cca 2 minuty z každé strany). Maso poté vyjmeme a uchováme v teple.
2. Do pánve nasypeme cukr a necháme ho zkaramelizovat. Pak přilijeme víno a svaříme do zhoustnutí.
3. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na měsíčky a zbavíme je tenkých slupek. Dužinu pomerančů rozdělíme na talíře. Přidáme vyloupnutá jadérka z granátového jablka a omytý polníček. Nakonec doplníme kousky opečeného pstruha a saláty zakápneme svařeným cukrem s vínem.