Polévka Pho

  12:57aktualizováno  31. března 2019 13:39

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

Vývar:

500 g hovězího žebra

1 cibule

kousek zázvoru (3 cm)

5 hvězdiček badyánu

1 lžička soli

1 lžička krupicového cukru

Polévka:

250 g plochých rýžových nudlí

3 jarní cibulky

1 cibule

1 chilli paprička

10 snítek koriandru

300 g hovězí svíčkové nebo roštěnce

100 g výhonků mungo (nebo sójových)

1 limetka


1. Žebra opláchneme ve studené vodě a dáme do hrnce. Zalijeme je 2 litry vody a přivedeme k varu. Pak snížíme teplotu na polovinu a vaříme zvolna asi půl hodiny. Během varu sbíráme pěnu.


2. Mezitím nasucho osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli s plátky zázvoru. Nasypeme do vývaru, přidáme badyán, cukr, sůl a vaříme zvolna další 2 hodiny.


3. Nudle si připravíme podle návodu na obalu. Hotový vývar scedíme a přivedeme znovu k varu. Syrové maso nakrájíme na velmi tenké plátky nebo proužky (aby se lépe krájelo, můžeme ho dát na 30 minut do mrazáku) a pak ho rozdělíme do misek. Přidáme rýžové nudle, na nudličky nakrájenou jarní cibulku a tenká kolečka cibule, kroužky chilli papričky, nahrubo pokrájený koriandr a výhonky.


4. Nakonec do misek nalijeme vroucí vývar a podle chuti si každý může do polévky přidat rybí nebo hoisin omáčku. Na stole by také neměla chybět limetka.


  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sportovní elegance funguje. Odvažte se a spojte zdánlivě nespojitelné

Řada módních expertů by vám za spojení pojmů sport a elegance utrhla hlavu. Jenže i na první pohled sportovní oblečení...

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

Nebojte se kynutého těsta. Když víte, jak na to, výsledek je tutovka

Ovocné knedlíky, buchty s mákem nebo třeba koláče – to všechno jsou pokrmy, jejichž základem je kynuté těsto. Pro...

Dáváte si novoroční předsevzetí? Vsaďte na vyváženou stravu

Během vánočních svátků si snad každý z nás dopřává různé často i nezdravé dobroty a vyvážená strava jde na pár dnů...

Někdo to rád horké, jiný s ledem. Tipy na drinky pro poslední noc roku

Ať už budete trávit konec roku v rodinném kruhu, s nejlepší kamarádkou nebo se svou láskou, určitě si budete chtít...

RECEPT DNE: Mandlové úlky

Zkuste trochu jinou variantu oblíbené vánoční dobroty. Světlé úly s mandlemi a marcipánem budou určitě chutnat všem!

Zvolte jméno roku 2024 a vyhrajte Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč
Zvolte jméno roku 2024 a vyhrajte Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč

Každý týden můžete získat zajímavé balíčky od značek Nutrilon a Hami v celkové hodnotě 130.000 Kč. Hrajte s námi a získejte hlavní výhru, balíček s...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...