Ingredience1 kuře
|
1. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a necháme ji zesklovatět na polovině másla v pánvi. Vmícháme nasekané bylinky. Pánev odstavíme.
2. Housky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je mlékem. Přidáme k nim směs z pánve, na kostičky nakrájené uzené maso a rozšlehaná vejce. Vše osolíme, opepříme, dochutíme muškátovým květem, promícháme a asi 15 minut necháme stát.
3. Kuře očistíme a nasolíme. Kůži na prsou směrem od nohou trochu odtáhneme a kuře pod ní naplníme asi polovinou nádivky. Zbylou nádivkou naplníme břišní dutinu. Nohy kuřete svážeme k sobě.
4. Kuře vložíme do pekáčku a přelijeme ho rozpuštěným zbylým máslem. Přiklopíme ho a v troubě ho při 180 °C necháme péct asi 30 minut. Pak ho podlijeme trochou vody a necháme péct další půlhodinu. Když je maso skoro měkké, pekáček odklopíme a kuře dopečeme dozlatova.
