Ingredience800 g filetů z bílé ryby |
1. Rybí filety opláchneme a osušíme. Mrkev, šalotku a česnek oloupeme. Mrkev nakrájíme na kousky, šalotku rozčtvrtíme a česnek rozsekáme najemno.
2. V pánvi rozehřejeme olej a zeleninu orestujeme. Pak ji zalijeme bílým vínem a ochutíme solí a pepřem. Krátce podusíme a nakonec přidáme lžíci másla.
3. Filety osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a zabalíme do plátků parmské šunky. Zabalenou rybu opečeme na rozehřátém oleji a podáváme se zeleninou.