Ingredience300 g brambor |
1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky, oloupanou cibuli na plátky. V hrnci rozpustíme sádlo a necháme na něm zesklovatět cibuli.
2. Přidáme nakrájené houby, vše krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, mletým kmínem, octem a na mírném plameni vaříme deset minut.
3. Kvásek rozmícháme se studeným mlékem a přilijeme do polévky. Dobře promícháme, přidáme brambory a smetanu a na mírném plameni vaříme dvacet minut.
4. Na másle připravíme míchaná vejce tak, aby nebyla příliš hustá. Rozdělíme je do talířů a zalijeme hotovou polévkou. Ozdobíme petrželkou.