Pikantní kachní prsíčka s mrkví

  10:57aktualizováno  31. března 2019 13:39

| foto: Kulinární studio Bauer MediaBauer Media

Ingredience

800 g kachních prsíček (4 kusy po 200 g)

sůl

3 lžičky hrubě drceného pepře

300 g mladé karotky

2 lžíce olivového oleje

200 g šalotky

250 ml červeného vína

2 lžíce medu

200 ml vývaru

1 pomeranč bio

30 g másla

1 lžíce rajčatového protlaku

1 lžíce cukru


1. Prsíčka opláchneme, osušíme a kůži opatrně prořízneme. Osolíme je, posypeme pepřem a necháme 20 minut odležet.


2. Karotku očistíme a necháme u ní krátkou část natě. Oloupeme ji a v osolené vodě povaříme tak, aby zůstala pevná. Ostavíme a necháme 10 minut dojít.


3. Prsíčka opečeme na troše oleje, přendáme na pekáček a dáme do trouby vyhřáté na 160 °C. Pečeme 15 - 20 minut podle jejich velikosti.


4. V kastrůlku nahřejeme olej, přidáme nakrájenou šalotku a mícháme, dokud nezesklovatí. Zalijeme vínem a krátce povaříme. Přidáme med a zvolna vaříme do zhoustnutí. Pak přilijeme vývar, přidáme šťávu z pomeranče, lžičku nastrouhané pomerančové kůry, rajčatový protlak a pomalu provaříme.


5. Prsíčka vyndáme a necháme na teplém místě asi 8 minut dojít. Karotku prohřejeme na pánvi s rozehřátým máslem. Šťávu z masa přilijeme do omáčky, kterou podle chuti osladíme. Na talíře rozdělíme karotku, přidáme omáčku, na plátky nakrájené maso a doplníme vhodnou přílohou - opečené brambory nebo kroketky.


  • Nejčtenější

Horoskop pro každé znamení na 13. týden roku 2024

Březen se chýlí ke konci, co nás podle hvězd čeká v jeho posledním týdnu? Panny, kritikou šetřit nebudete, ale zařadíte...

Nejvyšší čas na změnu šatníku. Víme, bez čeho se na jaře neobejdete

Letmý pohled z okna stačí a hned máte jasno. Počasí velí jednoznačně - je čas vyjarnit šatník. Už jste si pořídili...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sportovní elegance funguje. Odvažte se a spojte zdánlivě nespojitelné

Řada módních expertů by vám za spojení pojmů sport a elegance utrhla hlavu. Jenže i na první pohled sportovní oblečení...

Jaro volá po barvách. Víme, čím bezpečně rozbijete mrtvou zimní šeď

Aktuální období už není o tmavých a studených barvách. Právě naopak, trendy přejí výrazným a veselým odstínům....

Sebelítost se dá překonat. Zaměstnejte své myšlenky jinak a půjde to

Není nic neobvyklého setkávat se s různými problémy a potížemi. Někdy přijdou i pocity nezdaru. Nejhorší způsob, jak...

RECEPT DNE: Mandlové úlky

Zkuste trochu jinou variantu oblíbené vánoční dobroty. Světlé úly s mandlemi a marcipánem budou určitě chutnat všem!

Vychutnejte si Štědrý večer netradičně. Bramborový salát v novém hávu

Dohadujete se doma každý rok o to, jaké ingredience vmíchat do tradiční a nepostradatelné přílohy v štědrovečerním...

Avokádo, jahody, banán i chilli. Vášnivý jídelníček ocení nejen zamilovaní

Konzumace pokrmů je přirozenou a potřebnou součástí života ve všech jeho aspektech. Nejde jen o to nemít hlad. Správné...

Doporučit někomu láhev vína je až intimní, říká someliéra

K vínu se Romana Echensperger dostala čirou náhodou. „O světě vína jsem neměla žádné velké ponětí až do okamžiku, kdy...

2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč
2. týden: Vyhrajte dobroty pro batolata v hodnotě 3 466 Kč

Zúčastněte se volby jména roku 2024 a správně odpovězte na soutěžní otázku.

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...