Ingredience1 cibule |
1. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme najemno a osmahneme v hrnci na másle. Játra očistíme a překrájíme na menší kousky. Přidáme je k cibuli a chvíli restujeme.
2. Zalijeme je 200 ml vína a povaříme ještě asi 10 minut. Dochutíme solí, pepřem a tymiánem a odstavíme. Vše rozmixujeme dohladka.
3. Očištěné brusinky překrájíme na poloviny a krátce povaříme ve zbylém víně. Mandle nasekáme na kousky. Do játrové hmoty vmícháme povařené brusinky s mandlemi. Hotovou paštiku necháme odležet nejlépe přes noc v chladu. Podáváme ji s pečivem.