Ingredience600 g kachních prsou |
1. Kachní prsa rozkrájíme na stejně velké kousky (asi po 50 gramech). Oosolíme je a opepříme. V pánvi rozpálíme sádlo a kousky prsíček na něm zprudka opečeme. Pak je přendáme na talíř a necháme v teple dojít.
2. Kapustu a mrkev očistíme. Kapustu nakrájíme na kousky, baby karotku necháme vcelku. Dostatečné množství vody v hrnci ochutíme cukrem a solí. Přivedeme k varu, pak v ní necháme rozpustit máslo. Do vroucí vody vsypeme zeleninu a krátce (jen 4–5 minut) povaříme.
3. Zeleninu slijeme a rozdělíme na talíře. Na zeleninu rozdělíme kousky opečených kachních prsou a vše přelijeme výpekem. Ihned podáváme.