Ingredience200 g lososa |
1. Lososa očistíme a nakrájíme na menší kousky. Osolíme je, opepříme, obalíme v sezamu a zvolna opečeme na dvou lžících oleje.
2. Cuketu očistíme a nakrájíme podélně na dlouhé tenké plátky, které krátce spaříme v osolené vodě a pak necháme vychladnout. Hlávkový salát a rukolu očistíme a opláchneme. Ředkvičky omyjeme, červenou řepu oloupeme a vše nakrájíme na tenká kolečka. Všechnu zeleninu zlehka promícháme.
3. Zázvor, česnek a chilli papričku nakrájíme najemno a orestujeme na zbylém oleji. Přilijeme víno, sójovou omáčku a podle chuti přidáme hnědý cukr. Krátce provaříme a necháme vychladnout.
4. Salát rozdělíme do misek, přidáme pečeného lososa a přelijeme dresinkem ze sójové omáčky. Ozdobíme ho koprem a pažitkou a podáváme.
